新学期开始，为进一步加强校园食品安全监管，提高督查工作成效，帮助食堂员工进一步掌握食品安全知识、增强食品安全意识，切实规范常态化疫情防控下食堂员工生产操作行为，从源头杜绝食品卫生安全风险，3月4日下午，总务处在新桥校区3号楼113会议室举办了“2022年春季学期食品安全培训”会，餐饮服务企业经理、食品安全员及相关人员30余人参加培训。总务处处长、后勤监管科工作人员参加了会议。
总务处负责餐饮管理老师以如何履职尽责确保食品安全为主题，结合食堂日常检查中发现的问题，从食堂食品安全的制度建设、食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、加工、烹饪、餐具消毒、食品留样，日常操作中应当掌握的食品安全知识以及如何自查如何及时整改等涉及食品安全知识及要求进行了讲解。
培训结束后，餐饮服务企业经理表示将严格按照高校食堂食品安全操作规范要求，认真落实食品安全卫生各项措施，会后对员工培训学习，把食品安全工作放在食堂工作的第一位，严防和杜绝食品安全事故的发生。
会议强调，开展食品安全培训的目的是希望各餐饮企业人员学习和掌握到更多的食品安全知识，警钟长鸣，牢固树立食品安全意识。在常态化疫情防控背景下，加强自身管理，加大自查自纠力度，查找安全管理漏洞，严格按照学校各项管理规定安全生产，抓实抓细餐饮生产每个环节，在学校建设发展的关键阶段确保后勤保障工作的安全、稳定。（撰稿：丁建勇、王华梅 审稿：程华林 核稿、编辑：姜楠）
总务处
2022年3月5日
