夏季天气炎热,温度高、湿度大,食物容易腐败变质,是食品安全卫生事故多发季节。为切实加强食堂食品安全管理，消除安全隐患，保障食堂规范平稳运行，近日，总务处开展夏季食品安全专项检查工作，孙文处长带领后勤监管科负责人及相关监管人员，对芙蓉路校区和新桥校区食堂开展专项检查，重点包括疫情防控、索证索票、验收入库、统采统购、餐具消毒、食品留样、晨检记录等方面。检查组认真翻阅各项记录，到仓库实地查看原材料验收储存情况，仔细询问疫情防控各项措施落实情况等。从检查情况看，各食堂能认真执行食品安全操作规范，积极落实常态化疫情防控各项工作，各项工作记录完整，各项措施落实到位。同时，检查中也发现有不足之处，如供货商资质票据粘贴不规范、水吧供货商未能纳入统一管理等，检查组已责令食堂现场整改。
通过检查，进一步规范了食堂管理，增强了食堂经营安全意识，为确保夏季食品安全卫生，保障食堂平稳可靠运行，为广大师生提供优质、安全餐饮服务提供了有力保证。（撰稿、审稿：总务处 丁建勇/孙文 核稿、编辑：姜楠）
