切瓜前一定要用流动水清洗瓜皮，并将瓜皮上的水擦干。切瓜时需要使用单独的刀具和砧板，避免使用切过生肉的厨具。

西瓜的含水量较高，大量食用会导致胃部水分增多，冲淡胃液，进而影响食物的消化和吸收，甚至引发消化不良和腹泻。西瓜虽然含有多种营养成分，但其热量和蛋白质含量相对较低，无法满足人体日常所需的全部营养。长期以西瓜为主食会导致营养不均衡，影响身体的正常生理功能。

孕妇可以吃西瓜，但要适量，西瓜升糖指数（GI）较高，吃太多会使孕期体重增长过快，不利于胎儿发育。

糖尿病患者要少吃西瓜，避免血糖飙升，一旦血糖失控，可能会引发酮症酸中毒等严重并发症。但也不是一口不能吃，在血糖控制稳定的情况下，可以吃100~200克左右的西瓜。

西瓜性寒，老年人脾胃偏寒，吃过多的西瓜易损伤脾胃，造成身体不适，有损健康。

肾功能不好的人也得悠着点，西瓜水分多，吃多了会加重肾脏负担，甚至可能导致水肿、少尿等症状。

运动完满头大汗，猛吃冰镇西瓜，肠胃可受不了这“冰火两重天”的刺激。剧烈运动后，胃肠血管扩张，血液循环加速，狂炫冰西瓜会刺激胃肠血管和黏膜，使胃肠血管和黏膜急剧收缩，发生胃肠痉挛，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。

吃不完的西瓜，一定要用保鲜膜紧紧裹住，放进冰箱冷藏室。但也别以为放进冰箱就万事大吉，即使在冰箱中，微生物仍然会缓慢繁殖，切开的西瓜不宜长期保存，建议保存时间不超过12小时。